Meterhohe weiße Berge glitzern wie Schnee in der Sonne, zwischendrin stakst ein rosa Flamingo auf der Suche nach Krebsen durchs Solebecken. Mallorcas Salzgewinnungsanlage Salinas d’Es Trenc liegt eingebettet in das Naturschutzgebiet Es Trenc-Salobrar de Campos im Südosten der Baleareninsel. Dank des milden Klimas beheimatet die Gegend aus Feuchtgebieten, Dünen und Naturstrand mehr als 160 Vogelarten. So begeben sich Gäste der Grupotel Hotels & Resorts bei einer Führung durch die Salinen nicht nur auf die Spuren des Salzes, sondern auch auf die von Säbelschnäblern, Stelzenläufern und Seeadlern.
Die Reise des Salzes vom Meer auf den Teller
Der Rundgang durch die Salinas d’Es Trenc auf Mallorca führt Besucher durch ein besonderes Ökosystem: Es geht über Salzwiesen, vorbei an Schilfrohr, Stechpalmen und Wachholder. Dazwischen rasten (Zug-)Vögel und suchen nach Nahrung. Die Gewinnung des Edelsalzes Flor de Sal erfolgt im Einklang mit der Umwelt – und klimaneutral. Dabei fließt das Meerwasser vom Sandstrand Es Trenc in einen Kanal, wo Algen und Schlamm es natürlich reinigen. Auf seinem weiteren Weg durch die künstlich angelegten Becken verdunstet es zunehmend, wodurch der Salzgehalt stetig steigt. Ab einer bestimmten Konzentration kristallisiert das Flor de Sal schließlich an der Oberfläche.
Salineros schöpfen es im Sommer von Hand ab, anschließend wird es in der Sonne getrocknet und verpackt. Der gesamte Produktionsprozess dauert etwa ein Jahr. Drei Faktoren spielen dabei eine wichtige Rolle: viel Sonne, stetiger Wind und geringe Luftfeuchtigkeit. Souvenirs von Salzmandeln über den Klassiker im dekorativen Keramiktöpfchen bis hin zu Geschmacksrichtungen wie „pikant“, „Hibiskus“ oder „Zitrone und Lavendel“ gibt’s im Shop vor Ort. Übrigens: Stiftung Warentest kürte das EU-biozertifizierte mallorquinische Flor de Sal 2023 zum zweiten Mal zum Testsieger.
Zwischen Sandstrand und Salinen
Die 25 modernen Vier- bis Fünf-Sterne Häuser der Grupotel Hotels & Resorts auf Mallorca liegen umgeben von Garten- und Poolanlagen vorwiegend direkt am Strand. Die meisten Unterkünfte verfügen über einen Spa- und Wellnessbereich. Ausflüge zu den Salinas d’Es Trenc inklusive Transfer, deutschsprachigem Guide, Salzverkostung und Vogelbeobachtung sind in allen Grupotels buchbar. Preis: 142 € pro Person, 119 pro Kind (2 bis 12 Jahre). Alternativ können Urlauber Touren individuell über www.flordesaldestrenc.com oder www.salinasdestrenc.com reservieren. www.grupotel.com, experiences.tui.com
Bild In den Salinas d’Es Trenc auf Mallorca erfahren Gäste der Grupotel Hotels & Resorts Wissenswertes rund um den Prozess der Meersalzgewinnung. © Toni Gómez-Cerdá
Grupotel Hotels & Resorts: In den Salinas d’Es Trenc dem Salz auf der Spur Mallorcas weißes Gold
Quelle AHM Kommunikation
